Vous voulez gagner du temps dans votre vie surchargée ? Vous pensez que 24 heures ne sont pas suffisantes dans une journée pour faire tout ce que vous voudriez faire ? Et si vous commenciez par vous organiser et gagner du temps en cuisine ?

Tous les jours vous passez du temps en cuisine. Tout d’abord le matin, pour démarrer la journée avec un petit déjeuner et ensuite le soir, pour cuisiner pour toute la famille. Que vous aimiez cuisiner ou pas, une partie de votre temps quotidien est consacrée à cette pièce centrale de la maison.

Voici donc nos 10 astuces qui vous feront gagner un temps précieux en cuisine.

1. Planifier ses repas de la semaine

Vous le savez peut être déjà, nous sommes adeptes de la planification des repas de la semaine. Parmi les multiples bienfaits, nous retenons surtout le gain de temps. En effet, si vous planifiez vos repas de la semaine, vous savez exactement ce qui est prévu pour chaque jour et vous ne perdez plus de temps à réfléchir à ce que vous allez préparer le soir même. En plus, vous aurez fait vos courses en fonction et vous êtes donc sûr d’avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. Nul besoin de courir au supermarché pour acheter les derniers ingrédients nécessaires à la préparation du repas du soir.

Croyez-nous, avoir un menu sous la main vous permet de gagner du temps en cuisine !

Si vous voulez découvrir les autres avantages de la planification des repas, nous vous invitons à lire : Pourquoi planifier ses menus ?

Pour connaitre les 4 méthodes différentes de la planification des repas, allez lire cet article. Et pour découvrir notre méthode de planification des repas, c’est par ici.

2. Adopter le batch cooking pour gagner du temps en cuisine

Le batch cooking est une méthode qui permet de préparer durant le week-end les repas de toute la semaine en avance. Le mot “batch cooking” veut dire cuisiner par lot. La base de la méthode est donc d’utiliser un ingrédient dans plusieurs plats et de préparer ce même ingrédient en même temps pour différentes préparations.

Prenez par exemple une carotte qui pourrait être la base d’un curry de légumes, utilisée dans une sauce bolognaise et dans un velouté. Au lieu de couper les carottes trois fois sur la semaine, pour 3 recettes différentes, vous pouvez préparer les carottes d’un coup pour les 3 repas. La coupe des carottes nécessite quasiment le même temps pour 3, 4 pièces ou 1 kilo. Ce qui prend le plus de temps est la préparation des ustensiles et de nettoyer par la suite. Et ceci est à faire une seule fois et non trois fois.

Dans la méthode du batch cooking, vous préparez tous les repas pour toute la semaine jusqu’au bout et ensuite les gardez au frais ou congelés. Nous n’avons pas encore vraiment testé cette préparation complète, mais nous essayons en effet de couper les légumes pour toute la semaine. Rien que cette étape permet déjà de gagner du temps en cuisine.

Pour aller plus loin sur ce sujet, il existe aussi pas mal de livres.

3. Optimiser la liste des courses

En pratiquant la planification des menus et/ou le batch cooking, vous allez établir une liste de courses qui reprend uniquement ce qu’il vous faut pour cuisiner vos repas planifiés. L’avantage est que vous optimisez le temps des courses car vous avez une liste claire et ne devez pas vous demander quoi acheter au moment où vous vous trouvez dans le magasin. On le sait tous, c’est justement à ce moment là qu’on est en panne d’inspiration et qu’on risque d’oublier un ingrédient important !

Et vous allez aussi gagner du temps en cuisine car vos placards seront allégés et vous aurez donc une vue claire sur vos réserves. Vous ne perdez plus de temps à chercher les ingrédients qu’il vous faut pour la préparation de votre plat.

4. Cuisiner de plus grandes quantités et les congeler

Comme dans le point précédent du batch cooking, on profite du fait qu’on cuisine déjà pour gagner du temps en cuisine. L’idée ici est d’augmenter la quantité du repas et de congeler les restes. Quand nous faisons de la sauce bolognaise par exemple, nous en préparons toujours une grosse casserole qui nous permet de manger un soir et d’en congeler plusieurs portions. Pour les soirées très chargées ou les jours de flemme, il suffit de décongeler une portion et de cuire les pâtes. En 15 minutes le tour est joué et cela n’a pas demandé beaucoup d’effort !

5. Cuisiner des plats simples

Cette astuce peut sembler évidente mais parfois on a tendance à se compliquer la vie sans se rendre compte. Donc le conseil le plus facile à mettre en place pour gagner du temps en cuisine est de préparer des plats simples et rapides. Prévoyez des plats rapides pour les soirées chargées et gardez les plats plus élaborés pour les week-ends ou les soirs avec plus de temps libres.

Attention, cuisiner des plats simples et rapides ne veut pas dire que vous devez négliger la santé ! Il y a moyen de combiner les deux, croyez nous. D’ailleurs, vous retrouvez un aperçu de ce que nous cuisinons dans notre article Notre sélection de recettes rapides et faciles à faire.

6. Utiliser des conserves et du surgelé

Ce n’est pas parce que nous voulons bien manger qu’il ne faut jamais utiliser de conserves et d’aliments surgelés. Il existe beaucoup d’ingrédients qui peuvent être utilisés sans y perdre en qualités nutritives. Ils permettent en outre de gagner beaucoup de temps en cuisine.

Prenez par exemple une sauce tomates. Elle peut être délicieuse même quand elle est préparée à base de tomates concassées en conserves. Mais évidemment vous gagnez beaucoup de temps par rapport à l’utilisation de tomates fraîches. Pareil pour les légumineuses comme le lentilles, pois chiches etc. En prenant des légumineuses en conserves vous allez éviter de devoir les faire tremper et de les cuire par la suite.

En ce qui concerne les surgelés, nous ne préconisons évidemment pas les plats préparés à réchauffer. Notre idée est plutôt de prendre des légumes surgelés et de les cuisiner ensuite . Les légumes surgelés gardent très bien les vitamines donc ils sont très bons pour la santé. Et en plus, ils sont déjà lavés et coupés à la bonne taille ce qui fait gagner du temps.

7. Une cuisine organisée permet de gagner du temps

Vous le savez, une pièce désencombrée permet de gagner du temps. Vous avez moins d’objets à gérer et vous passez moins de temps au nettoyage. La première étape d’une cuisine bien organisée est de la désencombrer. Ensuite, on peut l’aménager et optimiser le rangement.

Placez la vaisselle près du lave-vaisselle pour faciliter le rangement. Vous verrez, rien que de placer la vaisselle au bon endroit va permettre que tous les membres de la famille vont vider le lave-vaisselle. En tous les cas, vous augmentez vos chances !

Vous utilisez le robot tous les jours ? Alors placez le à un endroit facile d’accès. Si vous le prenez juste de temps en temps il sera mieux dans le bas d’une armoire. Gardez les épices près de de la plaque de cuisson pour les avoir à portée de main au moment de cuisiner. Rassemblez la nourriture au même endroit. Vous éprouverez moins de difficultés à sortir ce qu’il vous faut pour la préparation de votre plat.

Vous avez compris l’idée. Si la cuisine est bien désencombrée et rangée, elle vous fera gagner du temps à chaque préparation de plat !

Découvrez aussi l’article 7 raisons de désencombrer votre cuisine.

8. Un plan de travail vide

Cette astuce est un peu la prolongation de la précédente. Le plan de travail fait partie de la cuisine mais il est un élément crucial. Il est important de ne garder sur le plan de travail que les éléments que vous utilisez régulièrement. Vous grillez vos tranches de pain tous les jours ? Alors gardez le grille pain sur le plan de travail. Vous préparez du thé tous les matins ? Vous faites chauffer de l’eau de cuissons des pâtes dans la bouilloire ? Alors la bouilloire aura sa place sur le plan de travail. Dans le cas contraire, placez-la dans un tiroir ou une armoire et sortez-la uniquement quand il le faut.

Vous allez surtout gagner beaucoup de temps lors du nettoyage avec un plan de travail dégagé. Il ne faudra plus déplacer tous les objets qui y sont posés car il est vide. Vous pouvez donc très rapidement passer un coup de chiffon pour garder la cuisine propre.

9. Nettoyer au fur et à mesure

Combien de fois vous sentez-vous découragé après le repas ? Vous avez passé un certain temps en cuisine à préparer le repas, toute la famille mange et ensuite vous retournez en cuisine. Et là, vous constatez avec effroi le travail qui vous attend pour y remettre la de l’ordre.

Et si vous évitiez cette situation ? Comment ? Essayez de nettoyer au fur et à mesure vos différents plats et ustensiles pendant que vous cuisinez. Profitez des temps morts comme par exemple attendre le four qui chauffe, le plat qui cuit dans le four, les aliments qui cuisent, etc. En attendant, vous pouvez très bien ranger ce que vous n’utilisez plus et nettoyer les différents plats.

Vous serez plus que content de ne plus devoir le faire après le repas !

10. Se faire aider pour gagner du temps en cuisine

Notre dernière astuce : faire participer les autres membres de la famille pour gagner du temps en cuisine. Préparer tout un plat tout seul prendra plus de temps que si vous êtes plusieurs à le faire. C’est logique, non ?

Le plus évident est de faire appel à votre conjoint(e). Éplucher et/ou couper les légumes ou demander un coup de main pour le nettoyage, c’est toujours cela de pris ! En fonction de leur âge, vos enfants peuvent aussi mettre la main à a pâte. En général, les enfants aiment bien cuisiner. Retrouvez ici une idée de ce que votre enfant peut faire en fonction de son âge.

Si vous estimez que, finalement, vous perdrez plus de temps en demandant de l’aide en cuisine, vous pouvez aussi demander de l’aide ailleurs.

Votre partenaire peut très bien s’occuper des enfants et vous permettre d’être seul(e) en cuisine pour avancer plus rapidement.

A vous de choisir le type d’aide mais il faut surtout pas hésiter de se partager le travail !

Conclusion

Du bon sens que diable ! C’est certainement ce que vous vous dites à la lecture de nos 10 astuces. Et oui, il suffit d’y penser et ensuite de l’appliquer.

C’est une très bonne idée !
D’ailleurs, cela aurait pu être mon idée.
D’ailleurs, c’est mon idée

Adjudant Gerber (Michel Galabru) dans “Le gendarme de St-Tropez”

• Planifier ses repas pour la semaine, c’est organiser son agenda et son temps pour ne pas être dépassé par les événements.
• Le batch cooking, c’est une version domestique des économies d’échelles, les bienfaits du travail à la chaîne.
• Optimiser sa liste de courses pour ne jamais oublier un ingrédient et finis les casse-têtes.
• Cuisiner en plus grande quantité. Une préparation pour 2 voire trois dégustations, trois repas, c’est du bon boulot, non ?
• Cuisiner des plats simples. Il n’est pas obligatoire de se torturer les méninges et de passer des heures devant ses fourneaux pour bien manger sainement.
• Bonne nouvelle : pour ce faire, vous pouvez même utiliser des aliments surgelés.
• Gagnez du temps grâce à une cuisine bien organisée.
• Un plan de travail vide, c’est plus facile pour cuisiner 😉
• Profitez des temps d’attentes (cuisson, levée, …) pour ranger et nettoyer au fur et à mesure.
• Faites appel à l’équipe. Faites vous faire aider !

Ne nous remerciez pas, vous n’êtes malheureusement pas au restaurant et c’est VOUS qui cuisinez. Si vous économisez du temps, vous pourrez l’utiliser pour encore améliorer le fonctionnement de votre maison grâce à, qui sait, d’autres conseils sur notre Blog.

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